Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Птица

Артикул: p147346

Купили 237 раз

Птица - фото 1
Птица - фото 2
Птица - фото 3

О товаре

Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Характеристики

Автор:
Орлинкова М. (ред.)
Издательство:
Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2012
Количество страниц:
240
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Бумага:
Мелованная матовая
Формат:
215x288 мм
Вес:
1.20 кг
Осталось мало
869 ₽
713 ₽ - 18%
Снизить цену
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Ольга Попова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Удивлена, что эта замечательная книга до сих пор находится в продаже. Это большая удача для тех, у кого этой книги до сих пор нет! Обязательно приобретайте! Здесь есть ВСЁ, что нужно знать о приготовлении птицы! Материал изложен понятно, доступно. Рецепты написаны таким образом, чтобы именно научить читателя готовить. Эта книга - одна из лучших в моей коллекции кулинарных книг, а их у меня немало! Жаль,что не смогла купить все книги этой серии. Полностью подписываюсь под словами Маши Полевской. Её отзыв - просто ода этой книге!

Анна Калашникова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Очень хорошая книга, подробно все написано, замечательные фотографии. Описывается как разделать, секреты приготовления, рецепты необычные и интересные. Сразу захотелось купить остальные книги из этой серии. А когда со скидкой цена, это точно надо сразу брать и себе и в подарок, останетесь довольны!!!!

Дина Баянкина

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Для "Гастронома" писала сама, знаю и уважаю не только их редакцию, но и подход к издательству. У самой их книг около десяти, а эту купила другу в подарок, причем по неслыханной скидке. Он неженат, готовит сам и, конечно, чаще всего курицу. И его набор из пяти блюд надоел даже мне, хотя бываю у него крайне редко. Кажется рад, уже узнавал у меня, где купить свежий базилик (я чуть телефон не выронила), осталось оценить. К качеству, как всегда, нет претензий: меловка, прекрасные иллюстрации, информативная часть по разряду "как выбрать, как правильно разделать, как сварить "правильный" бульон" и куча рецептов. Подробно не смотрела, но мужчина должен осилить)

Ирина Жирнова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Кто как, а я всем видам мяса предпочитаю птицу, особенно курицу и индейку. Давно хотела как-то разнообразить ежедневное меню, но с рецептами из интернета не очень получалось. Часто выходило что-то действительно не традиционное, но при этом не слишком привлекательное. И вот эта книга - просто подарок судьбы. Рецепты прекрасны, описания блюд и подробная технология приготовления на самом высоком уровне. Книга великолепно издана: мелованная бумага, более 200 страниц текста и ярких фото. В общем, получила настоящую энциклопедию кулинарного волшебства. Теперь у меня впервые в жизни получилась сочная куриная грудка и гусь с яблоками. Такая книга должна быть у каждой хозяйки - и начинающей, и опытной. Здесь столько всего можно узнать, многому научиться. Одним словом, всем рекомендую, не пожалеете.

Лариса Фоминых

Отзыв о покупке
на book24.ru
Редкое сочетание: прекрасное содержание книги и ее оформление! Книга большая, солидная, ее очень удобно держать в руках, при этом такое богатое содержание, есть почти все рецепты из птицы, многое открыла для себя впервые. Обязательно попробую приготовить, советую ее всем к покупке. Как подарок будет изумительно

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку