Book24 — официальный магазин издательств:
Мой город :
Москва
Выберите ваш город
Каталог
Птица
Васильева И. В.
Птица
Меню
Каталог
Каталог
Птица
Птица Васильева И. В.

Птица

Издательство
КладезьБукс
Жанр
Другое
ISBN
978-5-273-00698-0
Страниц
94
Возрастное ограничение
0
Вес
0.15 кг
Оформление книги
Фотографии страниц от издательства и пользователей
В наличии
416 р.
Мы принимаем бонусы Сбербанк «Спасибо»
Купить
Бесплатная доставка
от 999 р.
Гарантия обмена
и возврата
Скидки до -22%
на оптовые заказы
Низкие цены
от издательств
Добавьте книгу в свою библиотеку,
чтобы легко найти ее!

Добавить в библиотеку
Создать новую полку
Добавить книгу в мою библиотеку
В библиотеке вы сможете откладывать и хранить понравившиеся на сайте книги. Для удобного поиска создавайте полки и распределяйте книги по жанрам, интересам и настроению.
Чтобы добавить книгу в библиотеку, создайте полку
Создать полку
Вы создали отличную полку!
Добавить книгу на полку
Книга добавлена на полку!
Передадим в доставку: 27 февраля
Описание
Отзывы: 1

Аннотация

В этой книге описаны различные способы приготовления птицы — кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собраны 200 рецептов блюд из птицы, представляю­щих традиции разных стран.
Отзывы (1)
Чтобы написать комментарий или оценить книгу, авторизуйтесь
Оплачивайте баллами свои покупки
По новизне
По популярности
Роман Розов
24 ноября 2011

Общее впечатление от книги

"Птица" от Терры в первую очередь подходит для подарка. Книга издана, что называется, "богато": большой, почти квадратный формат, великолепная матовая мелованная бумага, отличные цветные фотографии, необычное содержание с намеком на энциклопедию. В-общем, красота есть красота. Отпечатана и переплетена в Италии (и это очень чувствуется). Более того, приходит упакованной в полиэтиленовую пленочку, поэтому ни сучка, ни задоринки, ни малейшей царапинки на моем экземпляре не было. А для подарка это тем более важно. По содержанию книга делится на 2 равные части: способы приготовления птицы (в основном, конечно, курицы) и собственно антология рецептов. 1 часть (Разделы: Введение; Жарка на сковороде в собственном соку; Глубокая жарка; Жарка на решетке и на гриле; Тушение; Варка; Разнообразные кулинарные приемы) подробно проиллюстрирована цветными фото, в том числе пошаговыми. Описываются виды птицы, способы разделки, травы и приправы, способы кулинарной обработки и т.п. Все очень подробно, с многочисленными советами. Конечно, в этой части книга больше будет интересна начинающим, но не только, т.к. помимо обычных варки, тушения, жарки куры, здесь есть дополнительная информация: как потушить гуся и утку, рецепты соусов, рекомендации по подбору вин и т.д. Раздел 6 (кулинарные приемы), это 14 страниц разных советов и идей (блинчики, пирог, плов и т.п.). На странице 87 (в середине книги), начинается 2-я, по идее основная, часть книги, т.е. рецепты, и одновременно заканчиваются иллюстрации. ВСЕ рецепты даются без фото, и лишь изредка сопровождаются маленькими черно-белыми рисунками (ножик, весы, кастрюлька и т.п.). Это АНТОЛОГИЯ рецептов, т.е. не систематизированная (и, подозреваю, не апробированная авторами) подборка из разных кулинарных книг, в т.ч. старинных. Это не хорошо и не плохо, просто полезно знать, что вас ожидает в книге. В маленьком предисловии авторы уверяют, что отобрали рецепты, "изучив литературу более чем 20 различных стран", рецепты "принадлежат 107 авторам, начиная от кулинара римской эпохи Апициуса", многие "взяты из редких изданий, находящихся в частных коллекциях". Разделы: Куры; Индейки; Молодые голуби; Цесарки; Утки; Гуси; Соусы и начинки; Стандартные рецепты (тесто и бульон). Диапазон самый широкий – от грудок запеченных с луком, до куры вареной с устрицами или фаршированной малиной, от блюд на 2 персоны, до 6-ти, 8-ми и 12-ти персон. Но все рецепты доступны для домашней кулинарии, т.е. при отборе намеренно не включалась высокая кулинария, архаичные термины заменялись современными. Несмотря на то, что книга безусловно хороша, я поставила "4". Потому что первая часть слишком подробная в описании простейших процессов, а сама антология рецептов немного сумбурная и без фотографий. В общем, если вы покупаете книгу в подарок, то "Птица" подойдет великолепно. А если для себя (как я), то советую присмотреться к книге Симоны Хилл "Блюда из курицы на любой вкус" (ID: 491607). Тоже мелованная бумага, вводная часть по курице, рецептов почти в 2 раза больше и все с фотографиями. Кстати, часть рецептов совпадают с изданием "Терры". Т.к. у меня обе книги, и есть возможность сравнивать, я бы не только выбрала С. Хилл, но "Птицу" бы уже не купила.

Поделиться
Поделиться
Отзыв о товаре
Птица
Птица
Васильева И. В.
Общее впечатление
Качество печати
Качество иллюстраций
Отправить отзыв
Отзывы публикуются
после проверки модератором
Оценить товар
Птица
Птица
Васильева И. В.
Общее впечатление
Качество печати
Качество иллюстраций
Оценить
  • Найт Ф. - Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем обложка книги Продавец обуви. История компании Nike, рассказанная ее основателем
    671 р.
    Купить
  • Оксана Путан - Блюда русской кухни, которые легко приготовить обложка книги Блюда русской кухни, которые легко приготовить
    623 р.
    Купить
  • Миттинг Л. - Норвежский лес: скандинавский путь к силе и свободе обложка книги Норвежский лес: скандинавский путь к силе и свободе
    681 р.
    Купить
  • Книга по
    предзаказу
    Дахигг Ч. - Восемь правил эффективности: умнее, быстрее, лучше обложка книги Восемь правил эффективности: умнее, быстрее, лучше
    510 р.
    Открыт предзаказ
  • Книга
    со скидкой
    Мураками Х. - Мужчины без женщин обложка книги Мужчины без женщин
    423 р.
    326 р.
    Купить
Заказать звонок
Напишите ваш номер и мы вам перезвоним в течение 5 минут
Заказать звонок
Спасибо! Ожидайте звонка
Привет! Входим, не стесняемся :)
Уже зарегистрированы?
Просто введите свои данные, и магия произойдёт
Ещё не с нами?
Для сайта book24.ru подходят пароли от интернет-магазинов Эксмо, АСТ, Дрофа
Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Просто введите свою электронную почту и мы пришлем пароль
Спасибо! Ожидайте звонка
Сообщение успешно отправлено.
Мы ответим вам в ближайшее
время
Все виды оплаты
Оплата бонусами Сбербанк-Спасибо
Наличными при получении
Банковской картой
Электронными деньгами
Со счёта мобильного
Через терминал оплаты
Банковской квитанцией
Подробнее
Спасибо за подписку!
Мы принимаем и начисляем бонусы Сбербанка «Спасибо»!

Вы участник бонусной программы «Спасибо от Сбербанка»? Тогда используйте Вашу карту Сбербанка при оплате покупок в интернет-магазине Book24.ru. Вы можете накапливать бонусы или расплачиваться ими!

Оплачивайте бонусами до 50% от стоимости заказа
5% начислим на бонусный счет Сбербанк «Спасибо»
Сумма оплаты по карте должна составлять не менее 100 рублей. 1 бонус СПАСИБО=1 рублю.
Мы дарим бонусы Много.ру при заказе книг
Заказывая любые книги на Book24.ru, вы имеете право получать бонусы Много.ру и менять их на призы. Для этого просто укажите номер карты Много.ру при оформлении заказа.
Собирайте по 1 бонусу Много.ру за каждые 15 р.
Обменивайте бонусы Много.ру на ценные призы
Еще нет карты Много.ру? Получите ее мгновенно и бесплатно на сайте mnogo.ru, нажав «Вступить в клуб».
Птица
Купить
Закрыть
Птица
Фотографии страниц от издательства и пользователей (30)
  • Птица
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
  • Фотографии большователей Book24
Страницы: 94
Вес книги: 0.15 кг
А у нас бывают скидки до 70 %!
Подпишитесь и будьте в курсе!
Отправить!