Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Конь И., Тутельян В. (ред.): Руководство по детскому питанию

Артикул: p6550609

Купили 20 раз

Руководство по детскому питанию - фото 1
Руководство по детскому питанию - фото 2
Руководство по детскому питанию - фото 3
Руководство по детскому питанию - фото 4
Руководство по детскому питанию - фото 5

О товаре

В руководстве рассматриваются в полном объеме как теоретические, так и сугубо практические вопросы, касающиеся различных аспектов питания детей и подростков с момента рождения до 16-17 лет. Значительное внимание уделено вопросам питания беременных женщин и кормящих матерей.

Первая часть руководства содержит современные данные о строении, биологической роли и значении в питании детей основных пищевых веществ, включая белки, жиры, углеводы, минеральные соли и микронутриенты - витамины и микроэлементы.

Отдельная глава посвящена проблеме онтогенеза пищеварительных ферментов, играющей решающую роль для обоснования этапности включения в пищевые рационы различных групп продуктов у детей различного возраста. Большое место в руководстве занимают вопросы питания детей первого года жизни, включая различные аспекты как естественного, так и искусственного вскармливания, в том числе подробные сведения о биологической роли женского молока, современные представления о его заменителях, научное обоснование организации прикорма.

Отдельный раздел посвящен вопросам поддержки грудного вскармливания в России. Несколько глав посвящено практическим вопросам питания детей в организованных коллективах - детских садах, школах, интернатах и т. п., приведены методические материалы по организации питания, (рекомендуемые наборы продуктов, меню, ассортимент продуктов питания, разрешенных для использования в детских садах, школах и др.).

Для специалистов в области питания детей и подростков, педиатров, врачей-диетологов, а также широкого круга читателей.

Характеристики

  • Автор:
    Конь И., Тутельян В. (ред.)
  • Год издания:
    2004
  • Количество страниц:
    662
  • Формат:
    145x33 мм
  • Вес:
    0.77 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.