Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне

Артикул: p5476731

Купили 75 раз

Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне - фото 1
Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне - фото 2

О товаре

Проникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рассказ без цензуры, эссе как пуля, книжка на час, суть без прикрас, с юмором и наповал. Такое сложно придумать, такое можно только пережить!

Как кукбук ресторана Eleven Maddison Park стал последней каплей, после которой русский парень по имени Андрей уехал учиться в одну из самых лучших кулинарных школ Америки. Его честные инсайты о том, как и чему учат в школе, какие профиты ты получаешь после окончания и о том, чем могут закончиться поиски своего собственного пути.

Отличники в литературе сейчас не нужны, нужны нарушители приличий. Если бы такой список существовал, Андрей со своей первой книгой «Русский шеф в Нью-Йорке» занял бы в нем первое место.

Аннотация

Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас.

История о том, как московский медиаменеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара — это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.

Характеристики

В наличии
511 ₽
460 ₽ - 10%
Снизить цену
Дарим 25 бонусных рублей

Галина Власкинова

5
Реальная история одного человека, который решил изменить свою жизнь, уехал в другую страну и начал там все с нуля. Читается с огромным интересом, так как такие истории помогают увидеть все совершенно под другим ключом. Книга мне очень понравилась, читала ее на одном дыхании. Так как такие истории вдохновляют и мотивируют своего читателя. Рекомендовать вам точно ее буду, она этого достойна.

Максим Перелыгин

5
Тема покорения запада всегда мне импонирует. Каждый хоть раз но мечтал или представлял как оно покоряет чужую страну. Интересно читать, как обычный русский парень становится нереально крутым поваром в США. Не все так просто и сладко книга именно об этом, путь к славе трудный и порой просто не проходим.

Татьяна Овсянникова

3
Я бы не стала помещать книгу Андрея Ситникова в раздел кулинарии. Там ничего от кулинарии - ни рецептов, ни объяснения технологических приемов. Это книга как выжить в Америке. И нецензурные выражения, пусть и немногочисленные, книгу не красят и часто они не к месту. Книга Д.Лейбовица "Сладкая жизнь в Париже" тоже про то как выжить, только в Париже. Но без мата, зато с юмором (чего не заметила у автора), и, что немаловажно для книги из раздела кулинарии, с хорошими рецептами.

Юрий Яшнев

5
Книга, беспощадно опускающая на землю тех, кто наивно полагает, что умеет готовить, как настоящий повар. Увы, в 99,99% такого умения хватает на то, чтобы радовать домашних и собутыльников. Как в моем случае, например. На профессиональной кухне нам делать нечего. И это очень убедительно показано в книге. Поэтому, когда вам льстиво советуют, что пора, дескать, открывать ресторан, смело посылайте в пень, даже не заморачиваясь бухгалтерией, воровством и т.п. Это даже не проблема, это проблемки. Проблема - это ад. Прочитал, не отрываясь. Теперь, блин, не меньше года буду выправлять самооценку

Вероника Горбунова

5
«Не бояться выглядеть дебилом» – именно после этой фразы книга покорила меня целиком и полностью. Все просто, понятно, без прикрас. Если вы вдруг испугаетесь знака на обложке 18+ и надписи «содержит нецензурню лексику» - не бойтесь, вся эта «нецензурная лексика» очень гармонично дополняет мысли автора о том, как обычному русскому парню приходится пробираться через кулинарные джунгли и стать по-настоящему выдающимся человеком в этом области. Да и просто заглянуть за кулисы ресторанного бизнеса оказывается довольно интересным опытом. А история Андрея Ситникова способна вдохновить на то, о чем давно задумываешься, но боишься воплотить. Отдельным элементом хочется выделить обложку – желтые клапаны моя любовь.