Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам
Артикул: p163898
Купили 24 раза
О товаре
«Лучший справочник для любителей сыров... от самого авторитетного и знающего мастера Америки».
Эрик Руперт, Executive chef/со-владелец, Le Bernardin
«Это потрясающий путеводитель для понимания лучших в мире сыров». Роберт М. Паркер, младший, The Wine Advocate
«Как и любой французский ребенок, в детстве я наблюдал, как изо дня в день мой отец наслаждается ароматом кусочка
отличного сыра рокфор. Когда я впервые встретил Макса в ресторане Picholine, я сразу отметил его страсть к сырам.
Она сочеталась в нем с серьезным и вдумчивым подходом к церемонии подачи самого сыра. В действительности, благо-
даря такому своему отношению к сыру он смог вывести этот продукт на совершенно новый уровень для нью-йоркских
заведений, а теперь – посредством книги – и для всех остальных».
Ален Сайлак, вице-президент и декан учебной части, Кулинарный Институт Франции (FCI)
Характеристики
- Раздел:
- Кулинария. Разное
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Количество страниц:
- 352
- Формат:
- 195x260 мм
- Вес:
- 1.35 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.