Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Артикул: p588531

Купили 23 раза

Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов - фото 1
Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов - фото 2
Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов - фото 3
Улица свежего хлеба. Полное руководство по выпечке от профессионалов - фото 4

О товаре

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты.

Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", – долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.

От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями "Булочной на Бурке-стрит" у себя дома.

Характеристики

Автор:
Аллам П., МакГиннесс Д.
Издательство:
Эксмо
ISBN:
Год издания:
2012
Количество страниц:
368
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Формат:
197x255 мм
Вес:
1.82 кг

Олег Мазуров

Большинство рецептов касается все же хлеба, причем самого разного, из разной муки, с добавками и без добавок, десертам уделено всего несколько страниц. Достаточное количество пирогов (сладких и закусочных), есть сладкая выпечка, то есть печенье, коврижки и прочее. Внимание!Здесь представлен хлеб на закваске, то есть натуральный, есть и рецепты с дрожжами, но подавляющая часть именно на закваске. что это значит? Нужно уже уметь обращаться с тестом, печь хлеб регулярно, иначе возня с закваской будет впустую, или же приспосабливать рецепты под нашу торопливую повседневность. Что успела приготовить по этой книге на сегодняшний день, понравилось и включено в мой кулинарный арсенал. Вообще издание очень добротное, грамотное, поэтому натурам увлекающимся будет полезно.

Авторизуйтесь, чтобы получить скидку