Даллас и Мелисса Хартвинг: Здоровье начинается с правильной еды

Оценка 5 из 5. Коротко. Очень достойная книга. Покупайте скорее, пока есть в магазинах. Если вы знакомы с книгой "Моложе с каждым годом. Как дожить до 100 лет бодрым, здоровым и счастливым", то это прекрасное дополнение (не продолжение, а именно, дополнение. Другие авторы, та же теория о питании, книга исключительно про то, что мы едим и как). Если у вас есть нарушения здоровья (регулярно посещаете врача, имеете хронический диагноз) получите одобрение врача на изменения предлагаемые авторами. Теперь чуть подробней. То, что понравилось мне. Книга описывает концепцию палео диеты. Для тех кто не в курсе, суть её заключается в том, что человек должен питаться тем, чем он питался в течении тысяч лет до освоения не только промышленности, но даже сельского хозяйства. Т.е. продукты охоты, рыболовства, собирательства (но не всё так грустно, термическая обработка продуктов предусмотрена, и меню разнообразно, но всё-таки не привычно). В первых главах авторы подробно описывают процессы, которые протекают параллельно с принятием пищи - выделение гормонов и их роль, а также, как они дезинформируют организм при неправильном питании и последствия этой дезинформации (данные главы могут пропустить те, кто не любит изучать теорию, а сразу хочет действовать; хотя я настоятельно не рекомендую этого делать, так как в таком случае вы упустите множество научных фактов и объяснений, что не так в ваших текущих пищевых привычках). Здоровые пищевые привычки формируются путем принятия в пищу только продуктов, которые соответствуют четырем принципам, которые описаны в теоретических главах. Подкрепившись теорией (очень, надо сказать логичной и понятной) переходим к разбору основных групп продуктов (Овощи, фрукты, мясо, рыба, молоко и продукты его переработки, злаковые и прочее). Определяем на соответствие принципам каждой из групп. Делаем вывод, о том, что следует есть, а чего необходимо избегать. Основные особенности (на мой взгляд) палео диеты в плане продуктов: 1 Сахар в любом виде запрещен, категорически (включая мед). Сладкий вкус будете поглощать в виде фруктозы из фруктов; 2 Сильно снижено потребление углеводов, по сравнению с привычным рационом. Все злаки под запретом, нельзя хлеб, макароны, гречу, рис, все бобовые (кроме стручковой фасоли); 3 Необходимую энергию для жизнедеятельности предлагается получать из белка и жира, как ни странно (почему? это всё описано-читайте!), но жира полезного, конечно; 4 Фрукты не так полезны и потреблять их необходимо в рамках общей концепции, описанной в книге. НЕ КРИТИКУЙТЕ ПОКА НЕ ПРОЧИТАЕТЕ! ОТ КОРКИ ДО КОРКИ, ПОСЛЕ ЭТОГО, ПЖТ, ДЕЛАЙТЕ ВЫВОДЫ! После этого наступает экшн. 30 дневный план по формированию правильных пищевых привычек. Авторы предлагают на себе поставить эксперимент, 30 дней правильно питания и вы себя не узнаете. Многие отмечают не только внешние изменения (улучшение кожи, волос, ногтей), но и избавление от заболеваний пищеварительной системы и суставов (путем снятия хронического воспаления, как и от чего описано в книге). В книге одна глава посвящена особенностям данной программы для людей с нарушенным здоровьем (диабет, заболевания ЖКТ и пр.). Там же описаны особенности для вегетарианцев. В итоге имеем достаточно подробный труд в области правильного питания (лично для меня достаточно понятный и что важно, обоснованный). Программа выполнима, в догму авторы её не превращают, а лишь предлагают испробовать. Из недостатков, как мне показалось, авторы упустили немаловажный аспект,-потребление жидкости, этому надо было посвятить минимум одну главу. Само издание нареканий не вызывает, книги данного издательства, всегда напечатаны на качественной, плотной бумаге. Обложка яркая и приятная. PS. Сложно без сахара! )))