Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание

Отличная книга, для тех кто хочет действительно развиваться и быть профессионалом в этом не лёгком деле. Таких книг я купил уже на book24 три экземпляра и все для знакомых, коллег и друзей. В самом начале моей работы, покупал много книг и эта на самом деле достойный экземпляр для полки Шефа. Советую и рекомендую всем.

Это шедевр, а не книга, фактически это «Библия» кулинара. Тем кому дорого и хочет просто готовить по рецептам самое разумное забыть о покупке данной книги. Эта книга для двух категорий: 1. для тех кто уже освоил приготовление блюд и без проблем приготовит нисуаз, говядину велингтон, утиные ножки конфи или сувид и т.п., но является любителем и хочет достичь в своём хобби совершенства и творчества; 2. Для тех, кто только ещё вступает на путь профессионального кулинара и твёрдо намерен связать с этим искусством свой жизненный путь и достичь высшего мастерства. Это не сборник рецептов (хотя безусловно их там немало) это учебное пособие его надо изучать вдумчиво проникаясь каждой его буквой на это понадобятся годы не ждите супер эффектов от того что вы пролистаете за вечер 1000 с лишним страниц, не забывайте, что бы приготовить Демиглас вы должны запастись терпением, эта книга ваш Демиглас. Теперь о цене учитывая вышеуказанные цели цена адекватна даже более чем. Я прозевал предыдущий выпуск в печать, и 2 месяца ждал покупки. Теперь буду вспоминать старые знания и приобретать новые. Профессиональный повар с 1990 г, но не работающий ни одного дня по этой профессии (кроме практики) Юрист, хобби кулинария и спорт

Очень хотелось бы купить эту книгу, но почему так дорого? Книга отменная, но цена запредельная к сожалению( поэтому ее смогут позволить, наверняка, каждый двухсотый почитатель кулинарного искусства и знатоков, если еще не меньшее число покупателей (

Отличная книга, которую мы купили исключительно в подарок нашему хорошему другу. Издание на высоте, качество книги зашкаливает , печать, оформление, все настолько крутое, что полностью заряжаешься от такой красотищи. Отличный подарок ценителю, мы точно рекомендуем

Великолепие этой книги просто зашкаливает. Здесь так много полезной и интересной информации, что я просто не ожидал такого при покупке и был приятно удивлен когда получил книгу на руки. Просто замечательная. Такую и на подарок отдать не стыдно, и себе оставить тоже