Блюда с субпродуктами
Артикул: p212179
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-A9B2GХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Лакомка. Новое оригинальное оформление
- Год издания:2012
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-60561-3
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 162x235 мм
- Общий тираж: 4000
- Вес: 730 г
Описание
Практически все субпродукты богаты минеральными веществами и витаминами. Их используют при изготовлении различных мясных и кулинарных изделий. Печень, например, обладает не только приятным вкусом, но и питательной ценностью. При этом она малокалорийна и применяется в лечебных целях. Ее можно жарить, запекать, тушить, делать начинки для пирогов, колбасы, паштеты, оладьи. В почках, нежных и сочных. также содержится много питательных веществ, их используют для супов и вторых блюд, Язык готовят для холодных закусок, жарят, варят, коптят, он прекрасно сочетается с грибами.
В книге вы найдете рецепты закусок, супов и вторых блюд из разнообразных субпродуктов: печени, языка, почек, мозгов, рубца и других.