Модестов А.: Чем пополнить наше питание? Общедоступные беседы об использовании в пищу часто встречающихся диких растений
Артикул: p6462521
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-BFN4PХарактеристики
- Издательство: ГПИБ
- Год издания:2020
- Жанр: Кулинария. Разное
- ISBN:978-5-85209-465-0
- Формат: 175x265 мм
- Вес: 50 г
Описание
Впервые этот небольшой сборник рецептов вышел в 1918 г. во время продовольственного кризиса: «мы не доедаем, худеем, болеем», – констатирует автор, агроном, ботаник, популяризатор науки Александр Петрович Модестов, – «только мы сами можем вырвать у окружающей нас дикой природы гигантские запасы питательных веществ». В книге описаны способы приготовления диких растений (одуванчика, цикория, лопуха и др.), их питательные и лекарственные свойства; методы сбора и заготовки сырья.