Десерты родом из детства. Любимая классика в современном исполнении
Артикул: p1589402
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинарные книги Нины Тарасовой
- Год издания:2023
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-98634-7
- Возрастное ограничение: 18+
- Количество страниц: 224
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 205x245 мм
- Общий тираж: 6000
- Вес: 880 г
Описание
Нина Тарасова — кондитер-художник, выпускница Высшей школы кондитерского искусства во Франции, участница многочисленных профессиональных конкурсов, консультант в сфере кондитерского мастерства и телеведущая.
Новая книга Нины посвящена советским десертам, которые успели стать классикой не для одного поколения. Однако это не просто воспроизведение ГОСТов (хотя и без них в книге не обойдется) — это творческое переосмысление «тех самых» сладостей. Сохранить изюминку каждого десерта, но вдохнуть в него новую жизнь — такую задачу ставит перед собой автор. Присоединяйтесь к творчеству и вы!
В книге вы найдете:
- традиционные десерты: зефир, мармелад, пастилу, кексы и шарлотки, сочни, ореховые кольца и многое другое;
- десерты из сдобного и слоеного теста: куличи, ромовые бабы, эклеры и «наполеоны» и любопытные вариации на тему;
- сложные торты и пирожные: муссовые медовики и «Графские развалины», безглютеновые пирожные, «Муравейник» с манго и маракуйей, торт «Гусиные лапки» с муссовыми вишнями и не только.