Домашние хлеб, колбаса, сыр своими руками для своей семьи. Pane e salame
Артикул: p3014822
310 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-A9B2GХарактеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинарное открытие
- Год издания:2018
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-04-094231-2
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 144
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Бумага: Мелованная матовая
- Формат: 207x265 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 705 г
Описание
В этой книге вы найдете подробное описание: что такое зольность муки, мягкость и твердость ее сортов, ее сила и слабость; какое важное значение имеют дрожжи, закваска, вода, соль, сахар, жиры; основные способы обработки в производстве колбас, их пищевые характеристики. Вы сможете приготовить более 15 видов хлебов и более 20 видов колбас и колбасок. Очень аппетитные иллюстрации подхлестнут ваш интерес к экспериментам, а большое количество блюд на основе хлеба и колбас разнообразят ваш каждодневный стол.