Артикул: p6667818
Характеристики
- Издательство: Азбука
- Серия: ДомаВкусно
- Год издания:2022
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-389-21436-1
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 192
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Бумага: офсет
- Формат: 190x235 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 650 г
Описание
Каролина Гезий, признанный знаток французской кухни, автор множества кулинарных книг, познакомит вас с традиционными технологиями колбасного дела. Вы научитесь не только готовить, но и консервировать продукты из мяса, которые будут полезнее, вкуснее и дешевле товаров из супермаркета. Белая колбаса со шпинатом, копченая грудинка, рийет из кролика, террин в тесте, колбаски с сухофруктами и орехами, колбаса из утки… Откройте для себя более 100 разнообразных рецептов пикантных колбас, нежнейших конфи, рийетов и терринов, сочной ветчины и аппетитных блюд, которые можно из них приготовить, и побалуйте всю семью домашними деликатесами!
«Словно мадленки Пруста, неповторимый вкус деревенского паштета пробуждает в нас воспоминания о далеком детстве… Эта книга адресована тем, кто хочет вернуться в прошлое — в те времена, когда каждая хозяйка готовила колбасы и паштеты по семейным рецептам»?(Каролина Гезий)