Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Артикул: p1669194
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинария. Вилки против ножей
- Год издания:2020
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-04-088784-2
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 368
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Бумага: Мелованная матовая
- Формат: 205x263 мм
- Общий тираж: 10000
- Вес: 1640 г
Описание
Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети «Булочная на Бурке-стрит», впервые открывшей свои двери в оживленном сиднейском пригороде Сурри Хиллз в 2004 году. Булочная быстро обрела легендарную славу, благодаря традиционному деревенскому хлебу, безупречным пирогам и изысканным пирожным.
Сиднейцы долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы из «Булочной на Бурке-стрит» для себя одних. В этом подробнейшем руководстве по выпечке Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром.
«Домашняя пекарня» – второе, улучшенное издание бестселлера «Улица свежего хлеба». Книги, которая по праву стала любимой у зарубежных и российских читателей.