Ленотр Гастон: Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Артикул: p6798303
Осталось мало
40 раз
купили
4299 p.
3794
p.-12%
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Легендарные кулинарные книги
- Год издания:2023
- Жанр: Выпечка и десерты
- ISBN:978-5-04-167934-7
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 432
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 222x305 мм
- Общий тираж: 2000
- Вес: 1870 г
Описание
Известный во всем мире «Дом Ленотр»! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно — актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты!
Эта книга — для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде — в десерте!