Артикул: p6104347

Осталось 3 шт.
45 раз купили
1459 p.
1023  p.-30%

Характеристики

  • Издательство: Шанс
  • Год издания:2021
  • Жанр: Кулинария. Разное
  • ISBN:978-5-907277-92-2
  • Возрастное ограничение: 12+
  • Количество страниц: 292
  • Переплет: Твёрдый переплёт
  • Формат: 180x246 мм
  • Общий тираж: 1000
  • Вес: 750 г

Описание

В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками.

Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.