Миф о плохой еде, который будет развенчан!
Артикул: p5907852
Характеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинария. Вилки против ножей
- Переводчики:Ивенская Ольга Семеновна
- Год издания:2021
- Жанр: Кулинария. Разное
- ISBN:978-5-04-111071-0
- Возрастное ограничение: 18+
- Количество страниц: 288
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 145x217 мм
- Общий тираж: 2000
- Вес: 360 г
Описание
Все мы слышали, и не раз, что сливочное масло и молоко, красное мясо и соль вредны и ведут к ухудшению самочувствия, а уж алкоголь, кофе, глютен, продукты с ГМО, глютамат натрия — это сплошной яд! А мы-то как раз любим все перечисленное за вкус, который они придают блюдам, и доставляемое благодаря им удовольствие. Что же делать? Что такое здоровое или диетическое питание? Насколько можно верить тем исследованиям, которые бросают нас из одной крайности в другую?
В ходе всей книги автор рассуждает о том, каким образом низкое качество исследований может привести к принятию неверных решений в вопросах питания. Он также обращает внимание на то, как игнорируются результаты качественных исследований. Поскольку большая часть существующих исследований о связи здоровья с питанием по своему определению носит ограниченный характер как основа для принятия решений о рационах здоровых взрослых людей, он развеивает многие мифы о «плохой» еде и, как следствие, сообщает хорошие новости относительно возможности использования тех продуктов, которые вы любите, но думали, что их есть нельзя.