Артикул: p710327
77 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-0U218Характеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинарное искусство. От профессионалов
- Год издания:2016
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-80934-9
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 384
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 190x245 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 670 г
Описание
Рассмотрены технологические приемы и методы приготовления блюд, их рецепты, в том числе старинные. Описаны способы обработки мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов. Приведены поэтапные инструкции как правильно рубить и измельчать продукты .