Практические основы кулинарного искусства (зеленая)
Артикул: p586458
21 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-V8DCDХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинария. Классические издания
- Год издания:2014
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-67327-8
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 528
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 180x480 мм
- Общий тираж: 1500
- Вес: 1150 г
Описание
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.