Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга
Артикул: p146938
23 раза
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-A9B2GХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги
- Год издания:2012
- Жанр: Кулинария. Разное
- ISBN:978-5-93679-161-1
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 320
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 235x302 мм
- Общий тираж: 750
- Вес: 3000 г
Описание
Приготовление рыбы и морепродуктов требует особой подготовки.
В этой книге рассказывается об использовании разных видов морских и пресноводных рыб в кулинарии. Чтобы насладиться вкусом рыбы, надо уметь правильно ее разделать и приготовить. Множество великолепных фотографий помогут вам в освоении этой науки – шаг за шагом они покажут, как профессионально разделать весьма непростые в кулинарном отношении сорта рыб.
Морепродукты – один из самых изысканных деликатесов. Но нежное мясо устриц, омаров, креветок, лангустов всегда кроется в раковинах, панцирях и другой "броне". Эта книга научит вас не только различать всевозможные виды морских обитателей, правильно их выбирать и хранить, но и готовить оригинальные и вкусные блюда.