Рыба и морепродукты России
Артикул: p1740342
232 раза
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-A9B2GХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинария. Вилки против ножей
- Год издания:2018
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-78813-2
- Возрастное ограничение: 18+
- Количество страниц: 224
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Бумага: Мелованная матовая
- Формат: 230x290 мм
- Общий тираж: 2000
- Вес: 1186 г
Описание
Книга, которую вы держите перед собой, представляет собой системное изложение всех этапов обращения с рыбой и морепродуктами и прививает навыки, необходимые на каждом этапе. Уникальность и ценность книги обусловлена «разбором по косточкам» каждого из 25 видов рыб и 10 морепродуктов - героев книги, благодаря которому вы сможете со знанием дела их выбирать и готовить. Предисловие Игоря Бухарова - президента Федерации Рестораторов и Отельеров России.