Салаты
Артикул: p159568
Характеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Книга Гастронома. Для начинающих
- Год издания:2012
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-56504-7
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 240
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Бумага: Мелованная матовая
- Формат: 290x215 мм
- Общий тираж: 10000
- Вес: 1190 г
Описание
Салаты – самая полезная и разнообразная еда. Помимо десятков всем известных рецептов существуют еще сотни менее известных и тысячи импровизаций поваров. В этой книге вы найдете рецепты салатной классики, такой как оливье, "Цезарь" или капрезе, а также множество оригинальных вариантов. Вы научитесь готовить салаты с рыбой, курицей и мясом, познакомитесь с салатами из круп и бобовых, узнаете, как собрать изящные десертные салаты и какие добавки нужно иметь под рукой, чтобы превратить простую смесь листьев в произведение кулинарного искусства. Мы объясним, как лучше подготовить ингредиенты и грамотно их комбинировать, чтобы у вас получились самые удачные вкусовые сочетания. И конечно, расскажем про многообразие салатных заправок, чтобы вы могли приготовить настоящий домашний майонез и умело подбирали другие соусы. Эта книга раскроет вам много салатных секретов и непременно поможет в кулинарных экспериментах. Читайте, готовьте по нашим рецептам, и у вас все получится!