Секреты домашней ферментации. Наука и практика. + Более 50 рецептов
Артикул: p5415227
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинария. Зеленый путь
- Год издания:2019
- Жанр: Кулинария. Разное
- ISBN:978-5-04-105015-3
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 168
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 194x249 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 700 г
Описание
Задолго до появления пищевых добавок еда и ферментированные продукты, в частности, были основными источниками необходимых питательных веществ для человека.
Еда может исцелять! Это самое важное научное открытие со времен микробной теории возникновения заболеваний и открытия антибиотиков. Она способна улучшить проявление тысяч генов, сбалансировать гормоны, излечить от многих хронических заболеваний, работая при этом быстрее, лучше и дешевле лекарств.
К сожалению, появление полуфабрикатов, консервантов, ресторанов быстрого питания привело к исчезновению питательных продуктов их нашего рациона.
Эта книга поможет вам научиться готовить и вернуть в свой рацион полезнейшие ферментированные продукты, а вместе с тем поддержать оптимальное здоровье.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.