Артикул: p5847530
501 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-U1HASХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинарное открытие
- Год издания:2023
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-04-111659-0
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 176
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Бумага: офсет
- Формат: 190x245 мм
- Общий тираж: 2000
- Вес: 699 г
Описание
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.