Современное сыроделие для всех
Артикул: p5847530
Осталось 2 шт.
501 раз
купили
1569 p.
1356
p.-14%
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинарное открытие
- Год издания:2021
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-04-111659-0
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 144
- Переплет: Твердый (7БЦ)
- Формат: 190x245 мм
- Общий тираж: 9000
- Вес: 700 г
Описание
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.