Су-шеф. 24 часа за плитой
Артикул: p1863512
Характеристики
- Издательство: БОМБОРА
- Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить
- Год издания:2020
- Жанр: Кулинария. Разное
- ISBN:978-5-04-091550-7
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 224
- Переплет: Мягкий (3)
- Бумага: Классик
- Формат: 139x212 мм
- Общий тираж: 5000
- Вес: 242 г
Описание
— Эй, ты! — окликнул он меня. — Там в фойе паренька стошнило. Иди прибери.
Именно тогда я и решил, что стану поваром — в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись.
Если вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, вам, возможно, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством. Именно для этого написана невымышленная история паренька, ставшего шеф-поваром модных ресторанов Нью-Йорка. В фильмах и сериалах принято романтизировать профессию повара. За кадром остается кухня, пятнадцатичасовой рабочий день, что-то заказать, что-то отбраковать, людям позвонить, письма разослать, меню изучить, меню утвердить, меню написать, меню сочинить... Под конец дня ты еле-еле балансируешь на знакомой тебе точке опоры не в силах решить, хватит ли у тебя необходимых качеств, чтобы стать мастером. Место су-шефа не для слабых.