Артикул: p7574563
20 раз
купили
Пока этой книги нет, получите
скидку 10% на любую другую книгу в наличии
По промокоду
BOOK24-4OC3TХарактеристики
- Издательство: Эксмо
- Серия: Кулинария. Авторская кухня
- Год издания:2014
- Жанр: Кулинарные рецепты
- ISBN:978-5-699-71599-2
- Возрастное ограничение: 16+
- Количество страниц: 240
- Переплет: Твёрдый переплёт
- Формат: 205x263 мм
- Общий тираж: 3000
- Вес: 1120 г
Описание
Эта книга - рассказ о мясе говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить. .