Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)
Чайлд Джулия

Чайлд Джулия

Чайлд Джулия — всемирно известный кулинар, автор мировых бестселлеров, посвященных искусству приготовления различных блюд, автор собственного телешоу. Родилась в 1912 году в Калифорнии. После учебы в колледже писала рекламные тексты. В 1940-е годы служила в военной разведке. Одним из первых заданий Джулии на службе было разработать яд для акул, чтобы защитить от морских хищников мины. Оказавшись по долгу службы на острове Цейлон, встретила своего будущего мужа Пола Чайлда. Свадьба состоялась в 1946 году, пара переехала в Вашингтон, а через два года Пол получил место дипломата в Париже. Жизнь во Франции полностью изменила круг интересов Джулии Чайлд. Здесь она всерьез увлеклась искусством кулинарии и поступила на курсы кулинарного мастерства «Кордон Блю». Премудрости парижской элегантной кухни не сразу дались упорной американке, но вскоре она освоила кулинарное искусство и вместе с двумя единомышленницами Симоной Бэк и Луизеттой Бертолль основала курсы для поваров «Школа трех гурманов». Свой опыт и накопленные знания Джулия Чайлд и ее подруги отразили в книге «Осваивая искусство французской кухни», впервые изданной в 1961 году. Эта книга, по мнению экспертов кулинарии, не устарела до сих пор и представляет собой самое полное исследование приемов и методов приготовлениях классических блюд французской кухни. Во время презентации книги на телевидении в США Джулия приготовила свой знаменитый омлет — ее обаяние и профессионализм покорили телезрителей — ее пригласили вести авторское шоу. Телешоу Джулии Чайлд и ее книги до сих пор пользуются большой популярностью во всем мире.

Все книги

Цитаты

Цитата из книги «Основы классической французской кухни»

Рут, Пол и я наметили приблизительный сценарий трех передач: французские омлеты, цыпленок в вине (кок-о-ван) и пышное, устойчивое суфле. Разнообразный и не слишком сложный обзор французской кухни. Перебрав дюжины названий, мы выбрали краткое — «Французский шеф-повар».
14 Грудки цыпленка и ризотто ..............................................................35 15 Овощи по-французски ........................................................................38 16 Эскалопы из телятины .......................................................................42 17 Салаты .................................................................................................46