Клеа

Тесто для тарта — это просто мука, соль, сливочное масло и немного воды… Тем не менее было бы досадно ограничиваться классическим рецептом, в то время как можно поиграть с ингредиентами, чтобы приготовить тесто для тарта, с которым мы только выиграем! Сделаем ставку на хорошую муку и хорошее растительное масло и не забудем еще «кое о чем», что в итоге изменит все.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Форма для выпечки диаметром 24 см · 180 г муки сорта Т80 · 50 мл оливкового масла (около 5 ст. л.) · 40 мл воды В большой миске смешать муку и большую щепотку соли. Добавить оливковое масло. Взбить вилкой и добавить воду. Затем перемешать вилкой до одно- родной массы и вымешивать руками, скатывая тесто в шар. Раскатать тесто и выстелить тестом форму для тарта.