Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Голубкина Надежда Александровна: Антиоксиданты растений и методы их определения: Монография

Артикул: p6451252

Купили 22 раза

Антиоксиданты растений и методы их определения: Монография - фото 1
Антиоксиданты растений и методы их определения: Монография - фото 2
Антиоксиданты растений и методы их определения: Монография - фото 3

О товаре

В монографии представлены наиболее простые и широко использующиеся в мире методы определения важнейших антиоксидантов растений: витамина С, полифенолов, каротиноидов, капсаицинов, фотосинтетических и беталаиновых пигментов, флавоноидов, антоцианов, алкалоидов, таннинов, а также микроэлементов антиоксидантного действия: селена и йода. Особое внимание уделяется методам экстракции антиоксидантов, обеспечивающих максимальное извлечение антиоксидантов из растительного сырья, а также правильному выбору наиболее подходящего метода анализа того или другого компонента. Приведены подробные сведения разработанного авторами метода использования тонкослойной хроматографии для оценки каротиноидного состава томатов и перцев.

Приводимые данные включают результаты собственных исследований авторов, проведенных на базе ФНЦО, а также последние разработки зарубежных ученых, посвященных природным антиоксидантам и методам их определения. Приводимые в данной монографии методики были успешно апробированы в лабораторно-аналитическом отделе ФНЦО в 2012-2018 гг.

Для студентов и преподавателей, а также всех интересующихся вопросами овощеводства и сельского хозяйства.

Характеристики

Раздел:
Ботаника
ISBN:
Год издания:
2020
Количество страниц:
181
Переплет:
Мягкий переплёт
Формат:
140x205 мм
Вес:
0.18 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ