Дацун В., Першина Е., Рязанова О., Поздняковский В.: Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла
Артикул: p6402350
Купили 20 раз
О товаре
Атлас "Нерыбные объекты морского промысла" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность" (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.
Характеристики
- Автор:
- Дацун В., Першина Е., Рязанова О., Поздняковский В.
- Раздел:
- Сельское хозяйство
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2017
- Количество страниц:
- 232
- Формат:
- 134x207 мм
- Вес:
- 0.30 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв