Хессайон Дэвид Геральд: Библия урожая: Выращиваем. Сохраняем. Готовим

«Библия урожая» от доктора Хессайона. Его справочники по цветам, кустарникам самые лучшие, что я видела. Очень жаль, что их нет сейчас в наличии в магазине. Человек знает о чём пишет, причем, воды не льет, всё по делу и всё чётко. Очень хорошо построена система в его книгах. Поэтому приобрела эту книгу. «Библия урожая» оказалась кулинарного направления. Оформлена шикарно – твёрдая обложка, плотные глянцевые страницы, цветные рисунки, аппетитные красочные фотографии. Надо сказать, что в книге тоже всё разложено по полочкам. Видимо, систематика конек автора. Сразу идут пояснения к прописям рецептов, правила выбора овощей и фруктов к соответствующим блюдам. Полезное замечание о растительных маслах. Казалось бы, элементарные вещи, но ведь они очень влияют на вкус блюда и на технологию приготовления. Способы приготовления с различными нюансами. Советы по хранению, а также удобная таблица по сбору овощей по времени года. Понятно, что климат у нас другой, но всё же можно для себя и своих потребностей адаптировать такую таблицу. Сами рецепты весьма аппетитные. Не скажу, что сложные, но некоторых продуктов у нас не найти. Ну а большинство – вполне доступны и про приготовлению, и по ингредиентам. Веганам эта книга будет тоже интересна. Хочу еще отметить главу, посвящённую пряным травам. Написано немного, но тоже конкретно и с примерами. После этой книги немедленно хочется что-то приготовить и съесть, а еще - начать выращивать самые различные вкусности, еще непривычные на наших огородах.