Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Дюпюи Мелани, де Борегар Эммануэль: Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры

Артикул: p5893748

Купили 75 раз

Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 1
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 2
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 3
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 4
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 5
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 6
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 7
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 8
Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры - фото 9

О товаре

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!

Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Характеристики

Издательство:
Азбука
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2022
Количество страниц:
288
Переплет:
Твёрдый переплёт
Бумага:
офсет
Формат:
250x330 мм
Вес:
1.83 кг
Осталось мало
2 729 ₽
2 483 ₽ - 9%
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Любовь Волжанина

5
Книга впечатлила и содержанием и размером. Технологические процессы, сама рецептура приготовления изделий ,всё очень понятно и доступно описано. Много цветных картинок. Такая книга - это просто подарок для начинающих шоколатье. Рекомендую к покупке!

Анастасия Финогенова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Шикарная книга! Я даже не ожидала, что она такая большая по размеру! Каждая страница новым рецептом, фото и пошаговым описанием! Очень подробно описаны рецепты и процессы! Советую как на подарок, так и в свою библиотеку! Готовлю уже третий рецепт и чувствую, что это начало моего шоколадного пути!

Мария Кокосова

5
Шикарная огромная книга. Имейте ввиду она реально очень большая по размеру. Удобная подача материала, просто настольная теперь!Я в Восторге!Не могу нарадоваться, только приступила к изучению, много рецептов шоколадных, основы, инвентарь. Я ходила вокруг неё в книжном, запала в душу. Потом определилась с творчеством и заказала ее в итоге ! Не знаю насколько мой отзыв поможет другим, лишь эмоции, но книга супер!

Светлана Печерская

5
Книга станет отличным подарком и украшением вашего Apple отеке. Книга создана для таких же сладкоежек, как я. Автор данных рецептов не просто практик, это повар высокой кухни. Точнее сказать кондитер. В книге отличные печать, прекрасные фотографии, рецепты описаны простым и доступным языком. Все рецепты выпечки к и приготовления конфет пропитанные такой атмосферой, что невозможно не приготовить

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ