Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Артемова Елена Николаевна: Бортовое питание: учебное пособие для СПО

Артикул: p6577281

Купили 20 раз

Бортовое питание: учебное пособие для СПО - фото 1
Бортовое питание: учебное пособие для СПО - фото 2
Бортовое питание: учебное пособие для СПО - фото 3

О товаре

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.

Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Характеристики

Издательство:
Лань
ISBN:
Год издания:
2022
Количество страниц:
188
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
135x205 мм
Вес:
0.26 кг
Осталось мало
1 879 ₽
1 300 ₽ - 31%

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ