Голдштейн Дарра: Царство ржи. Краткая история русской кухни
Купили 20 раз
* Предзаказ – это ваша заявка на новинку, поступление которой ожидается в ближайшее время на склад издательства. Объединить данную заявку с другим наименованием товара невозможно. При поступлении товара из типографии мы начинаем сборку заказа и на вашу электронную почту отправляем дополнительное уведомление. Цена и анонсируемые сроки выхода могут быть изменены издательством. Оплачивая предзаказ, вы фиксируете цену на момент его оформления – для вас она останется неизменна.
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Книга прослеживает историю русской кухни от древности до современности, показывая, как питание формировалось под влиянием климата, религиозных практик, социальных различий и политических потрясений. В центре — базовые продукты и техники (рожь, каши, супы, ферментация), устойчивые вкусовые предпочтения и их связь с повседневной жизнью, а также изменения, вызванные торговлей, модернизацией и идеологией. Через еду автор рассматривает более широкий контекст — быт, нормы, представления о достатке и дефиците — и показывает, как складывается культурная идентичность.
Характеристики
- Автор:
- Дарра Голдштейн
- Серия:
- Individuum
- Раздел:
- Публицистика
- Издательство:
- Individuum
- ISBN:
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Вес:
- 0.50 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв