Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Читать отрывок из книги
4.7 из 5 (3 оценки)

Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания)

В наличии
О Книге
60 раз купили
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
Домашний французский стол (серия Кулинария. Классические издания) Власов А.Н.
318 р.
Автор:
ISBN:
978-5-699-78149-2
Артикул:
p196401
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2015
Количество страниц:
384
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Бумага:
Офсетная
Формат:
267x167 мм
Тираж:
2000
Вес:
0.79 кг
Подробнее
О книге
Самая подробная книг из всех в серии "Кулинария. Классические издания". В чем готовить, как разрезать мясо и дичь, как правильно тушить и жарить. Реестры-меню завтраков и обедов по месяцам. Реестры блюд: из говядины, телятины, свинины, баранины, овощей, яиц, супы, соусы, гарниры, приправы и специи, мучные блюда, горячие и холодные пирожные, всячиеские напитки. Отдельные главы разнообразных заготовок, европейских национальных блюд. Хранение провизии.
Настольная книга для хозяек, лиц кулинарной профессии, гастрономов и для всех вообще интересующихся поваренным искусством. Содержит описание более 1100 блюд, около 200 меню обедов и завтраков, около 150 национальных блюд, множество рецептов заготовок, с рисунками посуды и кухонных принадлежностей того времени, а также убранством некоторых блюд. Книга готовилась специально для русской публики, рецепты собирались из множества французских книг и адаптировались для России.
Вам может понравиться
Р %
Р Р %
Р
Отзывы (3)
Оставь отзыв и получи до 200 Баллов

200 баллов = 20 рублей

Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.
Ваш отзыв
Отправить
Напишите отзыв и получите 200 баллов
200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.
Оценка
0 из 5
Номер карты Много.ру
Загрузить картинки
Заполните имя и почту, чтобы мы могли опубликовать ваш отзыв
Отправить отзыв
5
26 апреля 2018
Эту книгу я купила специально для того чтобы научиться разделывать мясо дичи, птицы и рыбы, так как это делали наши бабушки. Книга понравилась сразу. Планировала ее подарить подруге но оставила у себя и не пожалела. Я как будто окунулась в мир моих пра-прадедов, где не было спешки в приготовлении продуктов. Узнала много интересного о заготовках на зиму. Обязательно куплю подруге эту книгу, она любитель готовить и конечно оценит её по достоинству!
Читать полностью
Нравится
4
14 марта 2018
Хорошая книга , много интересных рецептов. Некоторые рецепты подойдут и для праздничного стола.
Читать полностью
Нравится
5
25 декабря 2017
"Домашний французский стол" перепечатывается по изданию 1893 года, но грамматика - современная (без буквы "ять" и твердого знака на конце слова). Книга хорошо оформлена: красивый переплет, белая бумага, четкий шрифт, закладка-ляссе, цветные вкладки с репродукциями французских художников конца XIX - начала ХХ веков, фотографии. Встречаются и черно-белые рисунки на страницах. Конечно, кое-что из того, что обычно ели наши предки, теперь считается деликатесом, например, блюда из пернатой дичи (перепелки, куропатки, фазаны, цесарки, тетерева, бекасы, рябчики), но суп королевы Марго, вторые блюда из говядины, свинины, баранины можно приготовить и сегодня. Заметила, что раньше мало блюд готовилось на растительном масле, в основном, на животном жире, сале, шпике. Интересно посмотреть и какими приборами пользовались наши пра-прабабушки. В книге есть глава о кухонных принадлежностях. Надо сказать, что сковородки, кастрюли, различные формочки для выпекания мало изменились, за исключением материалов. Интересна и глава "Разрезание мяса, дичи, птицы и рыбы". Теперь я сумею разрезать куропатку. Может когда-нибудь пригодится. Из книги узнаем меню для званных обедов, на которые приглашали 125 лет назад. Кроме французской кухни, есть рецепты итальянской, испанской, английской, немецкой и турецкой кухонь. И ни одна кулинарная книга не обходится без заготовок на зиму, солений и варенья. Мне понравились рецепты крема, удивил "крем вакхический" (состоит из двух стаканов белого вина, сахара, лимонной цедры и желтков). Очень интересная книга, из которой можно узнать новые (хорошо забытые старые) рецепты, а также познакомиться с историей кулинарного искусства.
Читать полностью
Нравится
Начислим 200 баллов
за отзыв!
Баллы начисляются за активность и покупки. 10 баллов = 1 рубль.
Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.

Подробнее про баллы
Фотографии книги (9)
Купить в один клик
Пожалуйста, заполните контактную информацию. Сотрудник службы заказа свяжется с Вами в течении 15 минут (в рабочее время) для уточнения условий и сроков доставки.
Нажатием кнопки "Заказать в 1 клик" Вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением и даете согласие на обработку персональных данных
Спасибо за заказ!
Наш менеджер свяжется с вами в течении 15 мин.
Спасибо! Ожидайте звонка
Сообщение успешно отправлено.
Мы ответим вам в ближайшее
время
Все виды оплаты
Оплата бонусами Сбербанк-Спасибо
Наличными при получении
Банковской картой
Электронными деньгами
Банковской квитанцией
Подробнее
Спасибо за подписку!
Loading…
Мы принимаем и начисляем бонусы Сбербанка «Спасибо»!

Вы участник бонусной программы «Спасибо от Сбербанка»? Тогда используйте Вашу карту Сбербанка при оплате покупок в интернет-магазине Book24.ru. Вы можете накапливать бонусы или расплачиваться ими!

Оплачивайте бонусами до 50% от стоимости заказа
5% начислим на бонусный счет Сбербанк «Спасибо»
Сумма оплаты по карте должна составлять не менее 100 рублей. 1 бонус СПАСИБО=1 рублю.
Мы дарим бонусы Много.ру при заказе книг
Заказывая любые книги на Book24.ru, вы имеете право получать бонусы Много.ру и менять их на призы. Для этого просто укажите номер карты Много.ру при оформлении заказа.
Собирайте по 1 бонусу Много.ру за каждые 15 р.
Обменивайте бонусы Много.ру на ценные призы
Еще нет карты Много.ру? Получите ее мгновенно и бесплатно на сайте mnogo.ru, нажав «Вступить в клуб».
А у нас бывают скидки до 70 %!
Подпишитесь и будьте в курсе!
Отправить!