Домашняя японская кухня. Вкуснее, чем суши
Артикул: p187587
Купили 89 раз
О товаре
С помощью этой книги вы с легкостью сможете постигнуть премудрости японской кухни. Описанные здесь блюда натуральны и полезны, ведь японская кухня - одна из самых полезных в мире. Доказательство тому - долголетие японцев. Хирадзаки Кёко, известный повар Японии, создатель многих оригинальных рецептов, откроет вам тайны этой удивительной кухни.
Характеристики
- Раздел:
- Национальные кухни
- ISBN:
- Год издания:
- 2012
- Количество страниц:
- 96
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 200x260 мм
- Вес:
- 0.47 кг
Юрий Артемьев
Отзыв о покупке
на book24.ru
на book24.ru
Книга очень понравилась. Очень давно хотелось попробовать именно домашнюю японскую кухню. Все эти псевдосуши и странные роллы в разнообразных фастфудах имеют очень отдалённое отношение к японским блюдам. Настоящие японцы возможно такого и не ели. И вот передо мной книга, в которой очень подробно и обстоятельно рассказывается как готовить по японски. Рецепты не такие уж и сложные. Но всё равно, каждый шаг приготовления подробно расписан и проиллюстрирован. В конце книги вообще целая энциклопедия. Большой кулинарный словарь и много много полезного. Рассказано про необходимую посуду и кухонный инвентарь. Есть советы о том, что удобно иметь под рукой на кухне для удобства приготовления японских блюд. Мне понравились пояснения как подготовить кухню к приготовлению и как потом убирать её. Как правильно взвешивать и измерять нужные продукты, уровень огня, количество воды и масла и при какой температуре что готовить. Также рассказано как правильно (по-японски) резать овощи. И как хранить продукты. Сроки хранения, техника заморозки и разморозки. Ну и конечно рассказано про все нужные специи, масла и соусы. В общем мне книга очень понравилась. Большого формата и красочно оформлена. Рекомендую всем любителям японской кухни.