Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Джеймс Миллер: Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке

Артикул: p5446585

Купили 50 раз

Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке - фото 1
Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке - фото 2

О товаре

Еда и история человечества неразрывно связаны, и эти связи порой могут рассказать много интересного о нас с вами - и нашем обществе в целом.

Книга Джеймса Миллера - это подробное исследование взаимодействия истории на мировую кухню и пищевых привычек народов на исторические события.


Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.

На самом деле история есть – и еще какая!

Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!

- Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?

- Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?

- Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?

- Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?

- Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?

- Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?

- Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?

- Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Характеристики

В наличии
501 ₽
451 ₽ - 10%
Дарим 25 бонусных рублей

Кристина Сазонова

5
Как менялась еда с развитием мира? Почему раньше люди ели корешки и орешки и у них все было хорошо, а сейчас мы на здоровую еду говорим "фу", а сами едим вообще непонятный пластик и химикаты? Как бы печально это не звучало, но это факт. И автор затронул в своей книге не просто историю и развитие еды, но еще и очень важный аспект, а именно - то, к чему нас приведет современная еда. Мне книга очень понравилась.

Мария Фролова

5
До этого момента никогда не думала, что у еды настолько насыщенная история! Уму непостижимо. Человек эволюционировал, и у него появилась потребность в чем-то новом, непохожем на старое. И это нормально. А ведь, действительно, иногда хочется поесть и бургеров, и колу попить. Книга прекрасна. Хотите расширить кругозор, читайте.

Анна Пыльцова

5
Вы замечали, что иногда оганизм требует не просто еды как топлива, а чего-то особенного - шоколада, яблока или просто куска хлеба среди ночи. А как уда усложняется с каждым веком, да что там - годом! Бургеры и торты, напитки со вкусом невиданных ягод. И все это не просто так, еда эволюциионирует вместе с человеком, а человек - с едой.