Васильева Инна Витальевна: Физиология питания Учебник и практикум для СПО (ПО) Васильева

В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации. Соответствует ФГОС СПО. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .