Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим
327 р.
Скидка 26%

Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим

В наличии
327 р.
Скидка 26%
442 р.
68 раз купили
Электронная версия книги в подарок (pdf)
Серия:Грибы
Издательство: Издательство Эксмо
Артикул:p149012
Возрастное ограничение:12+
Год издания:2018
Количество страниц:176
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Офсетная
Формат:200x263 мм
Тираж:69000
Вес:0.65 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

О книге «Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим»

Что это за книга

Книга содержит характеристики практически всех видов грибов, в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. Отдельно описаны ядовитые грибы, дан их криминальный портрет и особые приметы. Издание содержит подробные цветные фотографии. Приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо отработанные способы заготовки и консервирования.

Автор книги

Татьяна Ильина – кандидат биологических наук, заядлый грибник. Изучает грибы не только «по долгу службы» но и по велению сердца.

Для кого эта книга

Книга предназначена как для начинающих грибников, так и для заядлых любителей грибной охоты.

Грибы в России собирают традиционно, испокон веков, и так же традиционно используют в пищу, поэтому грибная кухня у нас разнообразна как нигде. Но прежде чем отправляться на "тихую охоту" в заповедные леса, необходимо знать растущие в них съедобные грибы и уметь отличать их от ядовитых. Данная книга содержит характеристики практически всех видов грибов, растущих в Средней полосе России, и описания конкретных видов, пригодных в пищу. Отдельно описаны ядовитые грибы, дан их "криминальный портрет" и особые приметы. Подробные цветные фотографии помогут Вам найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечь себя от неприятностей. В издании также приведено множество рецептов вкусных блюд из грибов, описаны хорошо отработанные способы заготовки и консервирования.

Отзывы о книге «Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим» (28)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

10 июля 2012

Наверняка перед тем, как написать эту книгу, автор проштудировал множество подобной литературы, потому что в ней было исправлено все, что мне не нравилось в прочих справочниках. Во-первых и в главных, это неповторимый стиль автора. "Язык не поворачивается назвать эти маленькие созданьица "низшими растениями". Эта книга - душевное обращение к брату-грибнику, одному из тысячной армии простых россиян, объединенных любовью к родной природе, к родному лесу. Во-вторых, подача материала. Книга делится на два раздела: съедобные и несъедобные грибы. В разделе, где автор знакомит со съедобными грибами, рядом с фотографиями съедобного гриба приводятся фотографии "двойников" - несъедобных грибов. Что очень удобно, не надо по названию искать гриб-двойник в разделе с несъедобными. В данном случае примененный принцип избыточности совсем не избыточен, поскольку цена вопроса - жизнь, и лучше два раза рассказать о ядовитом грибе и привести его фотографии, чем ограничиться латинским названием через запятую. Кстати, про названия. Очень помогает сориентироваться в многообразии грибов приводимые русские названия, наравне с латинскими. Описания грибов доступны пониманию, это тоже, я считаю, важно. Ну и в-третьих, эта книга не проиллюстрирована, а украшена фотографиями "маленьких созданьиц". Отдельное слово про рецепты. Все способы заготовления грибов даны кратко в предыстории к книге. Далее к каждому грибу следует гастрономический комментарий. Я от себя скажу - в России кушают все! Главное, уметь их готовить. Для западного грибника в лесах наших растет одна отрава. Рядом с груздем (скрипицей) так и идет помета "едят только в России". Рецепты следуют на каждой странице. Если существует какая-то специфика в заготовлении гриба, об этом говорится особо. Очень удобно то, что рецептура засолки и приготовления блюд дается с указанием того, сколько вешать в граммах, а не лирика типа:"берем грибы, льем до верха воды..." . Да, в книге имеется полезная информация относительно того, как поменялся взгляд науки на токсичность некоторых грибов. Эта книга - очень красивый, и главное, рабочий справочник, всем рекомендую

30 августа 2015

Книга замечательная, бумага плотная, удобное описание. Подача материала мне понравилась! а самое главное - в книге множество реальных фото (а не рисунков, как в некоторых изданиях). Уже пригодилась этим летом.

11 октября 2012

Соглашусь с авторами предыдущих отзывов. Хотя лично мне было бы удобнее читать книгу без "душевных обращений", т.к. когда покупаешь такую литературу, хочется получать информацию по существу вопроса, а не выискивать суть среди поэзии, мне приходилось даже подчёркивать карандашом нужные факты, что бы каждый раз не тратить время на авторские душевные отступления. Словом, кому что - энциклопедические данные, или "грибная лирика". Тем не менее, данные по теме очень полезны. Неоспоримое преимущество книги - это целый набор иллюстраций по одному и тому же грибу - с этого ракурса не понятно - на тебе другой, хорошее описание. И, безусловно, огромный плюс - это двойники, которые описываются тут же, не надо нигде искать. Удобно и рецепты сразу посмотреть. А то набрала я в Карелии волнушек 2 ведра, потом глянула как их готовить и поняла, что с моим скорым отъездом у меня просто нет возможности довести до ума эти грибы. Пришлось выбросить все 2 ведра! Жалко было! Надо было сначала книжку полистать))) Книгой в целом довольна.

24 октября 2010

Это настоящий подарок для грибника. Огромное количество иллюстраций, все они цветные. Описание грибов достаточно подробное:есть и съедобные и несъедобные грибы. Книга понравилась всем членам семьи:одних заинтересовало описание грибов, а других рецепты их приготовления. После ее прочтение очень захотелось пойти в лес за грибами. Из всех книг просмотренных мной это самая лучшая и она действительно стоит своих денег. Я советую эту книгу всем кто хоть иногда ходит за грибами.

28 декабря 2017

5
Попробовали приготовить по описанному в книге рецепту лапшу из белых грибов - очень понравилось. Чувствуется, что автор имеет толк и понятие в приготовлении грибных блюд. Что касается иллюстраций и подачи материала - приемлемо, просто и доходчиво. Книга стоит потраченных на нее денег, рекомендую всем, кто любит возится с грибами. Лично я больше всего люблю их собирать, хотя под рюмку холодной (из морозильника) водки с закуской из соленых грибов... Вообщем грибы - это классная и вкусная еда и данная книга тому доказательство.

Выбор читателей