Грибы. Иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению

Поход за грибами - не только увлекательное, но и полезное занятие.

Эта книга содержит 350 подробных рисунков и фотографий, а также практические советы и рекомендации по поиску и сбору, хранению и переработке грибов.

Вы научитесь уверенно определять съедобные виды, безошибочно отличать их от ядовитых двойников, получите проверенную многолетним опытом информацию о сроках плодоношения, лучших местах для сбора и тонкостях переработки и приготовления.

В этой книге - все грибы России:

• Съедобные - любимые и малоизвестные

• Лечебные и редкие

• Ядовитые - опасные двойники

Правила успешного грибника:

• Сроки сбора разных видов

• Поиск и ориентирование в лесу

• Снаряжение грибника

Безопасная переработка и хранение:

• Сушка и заморозка

• Соление и маринование

• Рецепты вкуснейших блюд