Родина Т. (ред.): Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник
Артикул: p6289599
Купили 20 раз
О товаре
Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. .В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категоричной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. .Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров. .
Характеристики
- Автор:
- Родина Т. (ред.)
- Серия:
- Высшее образование
- Раздел:
- Учебники для вузов и колледжей
- Издательство:
- Инфра-М
- ISBN:
- Год издания:
- 2013
- Количество страниц:
- 544
- Формат:
- 147x217 мм
- Вес:
- 0.61 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.