Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Панфилов Виктор Александрович: Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие

Артикул: p6326526

Купили 20 раз

Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие - фото 1
Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие - фото 2
Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие - фото 3
Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие - фото 4

О товаре

Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Характеристики

Издательство:
Лань
ISBN:
Год издания:
2016
Количество страниц:
800
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
208x295 мм
Вес:
1.52 кг
Осталось мало
4 719 ₽
3 401 ₽ - 28%
Снизить цену

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ