Панфилов Виктор Александрович: Инновационное развитие техники пищевых технологий: Уч.пособие
Артикул: p6326526
Купили 20 раз
О товаре
Гриф УМО, для ВПО. В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Характеристики
- Автор:
- Виктор Панфилов
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2016
- Количество страниц:
- 800
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 208x295 мм
- Вес:
- 1.52 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв