Потапова Илона Ильмаровна: Калькуляция и учет. Учебное пособие

Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. .Для учащихся учреждений начального профессионального образования.