ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Артикул: p6420491
Купили 23 раза
О товаре
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. .Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. .Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- ISBN:
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 196
- Формат:
- 137x207 мм
- Вес:
- 0.26 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.