Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
Ваш город —
Москва?
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня

Артикул: p212314

Купили 21 раз

Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 1
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 2
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 3
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 4
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 5
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 6
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 7
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 8
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 9
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 10
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 11
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 12
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 13
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 14
Книга Гастронома Узбекская домашняя кухня - фото 15

О товаре

Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо – плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете! Про бедану-перепелку, дулму-тулму – фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины и баранины, гушнут и машкичири, шах-тыкву с мясом, паровую катламу, бешпанджу и бугдой гуджу... Проводником в этот мир станет для вас Лилия Николенко, известная в Интернете как iqmena. Она живет в Ташкенте, очень много готовит и точно знает (и вам расскажет), чем отличается чайханский плов от андижанского, гуль-кабоб от чарви-рулета, а гуштли сомса от тугмачи. Под ее руководством вы не только разберетесь в тонкостях приготовления лапши для лагмана, но и научитесь правильно выбирать продукты на узбекском базаре. В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Было очень вкусно – и все у нас получилось. А значит, и у вас обязательно получится!

Характеристики

Юрий Артемьев

5
Красивая книга. С восточным колоритом. Много интересных рецептов и красочных иллюстраций. Есть полезные советы по приготовлению. В основном много мясных и сладких рецептов. Мне книга очень понравилась. Всем рекомендую.

Евгения Витальевна Середа

Одна из последних новинок серии "Книга Гастронома" – сборник рецептов узбекской домашней кухни. Оформление у книги, как обычно, на высоте: твердый переплет, мелованные страницы, каждый предложенный рецепт сопровождается пошаговым процессом приготовления, а также фотографией готового блюда. К некоторым рецептам даны пошаговые фото, что наглядно поможет представить конкретный момент приготовления. В книге описан арсенал, который может пригодиться при приготовлении блюд, рассказано о таинстве узбекской кухни и очень, на мой взгляд, интересная глава, рассказывающая о путешествии по узбекскому базару, в которой предложены советы по выбору тех или иных ингредиентов (специи, сухофрукты и орехи, мясо, зелень, молочные продукты). Кстати, из этой главы я впервые узнала о "невероятно вкусной "экзотике" - соленых урючных косточках и о прозрачных кристаллах виноградного сахара – навате. Рецепты в книге разнообразны: здесь и жареные, и тушеные блюда; шашлыки и пловы, манты и молочные блюда. Думаю, каждый сможет найти что-то интересное для себя. На мой взгляд, эта книга больше "мужская". Вчера мне удалось попробовать новое для себя блюдо, которое я приглядела еще во время Великого Поста – "Бехи дулма" - айва, фаршированная бараньим фаршем... Конечно, вышла заминка с курдючным жиром, но все равно получилось очень вкусно, необычно, кисловато-терпко и сочно. Считаю, что такая книга поможет разнообразить стол, удивить гостей необычным вкусом и сочетанием продуктов. Приятного аппетита!