Колбасное производство. Французское колбасное производство
Артикул: p6399054
Купили 23 раза
О товаре
Необходимые общ. сведения: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы орудия, инструменты и пр. и подроб. описание приготовления различных колбасных продуктов.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- В. Секачев
- ISBN:
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 188
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 150x215 мм
- Вес:
- 0.37 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.