Шумилкина Марина Николаевна: Кондитер: учеб. пособие

Артикул: p6078169

Купили 50 раз

О товаре

Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений.

В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Характеристики

Автор:: Марина Шумилкина
Серия:: Среднее профессиональное образование. Феникс
Раздел:: Основы производства
Издательство:: Феникс
ISBN:
Год издания:: 2022
Количество страниц:: 315
Переплет:: Твёрдый переплёт
Формат:: 133x206 мм
Вес:: 0.30 кг

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Дмитрий Тихомиров

13 мая 2022 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Я не повар кондитер, я "чайник" в кулинарии, но попробовать готовить кондитерские изделия есть желание. Учебное пособие для меня идеальный вариант, вообще люблю изучать что-то новое по профессиональной литературе. Тут вся необходимая информация в структурированном виде. Все, как говорится, по госту, по правилам. Содержание книги есть на сайте магазина, в принципе что в книге представлено можно посмотреть, повторяться не буду. Я книгой доволен и к покупке рекомендую.По оформлению книга в твердом переплете, листы сероватые, не очень плотные, шрифт комфортный.По толщине средняя, примерно 1,5 см. Для своей цены оформление в норме, качество содержания хорошее.