Левина Любовь Тимофеевна: Консервирование для ржавых чайников

Очень много автором дано вариантов разнообразного бочкового и баночного консервирования, даны примеры и конкретные рецепты, как в банках сделать солёные огурцы, когда нет бочки. Можно узнать и повторить старинные рецепты деревенские, все составляющие их части доступны, нет ничего сверх, а полученное, правда, вкусно. Многое можно взять за основу и годами делать, очень удачно и вкусно - хоть на праздничный стол, хоть на каждодневный. Отмечу прекрасные засолы и даже есть горячительные напитки, что под те же соленья будет кстати на праздники. Это такой сборник фирменных и не часто, что самое главное, и что больше всего в книжке и понравилось, встречающихся рецептурных записей, сразу видно, что они очень старинные (многие).

В моей кулинарной коллекции много рецептов, доставшихся мне от бабушки и мамы, в том числе по консервированию. Тем не менее, приобрести такой хороший набор проверенных временем рецептов заготовок была очень рада. Особенно полезной для меня информацией в книге стала переработка продукции животноводства, которую не всегда можно найти в справочниках по консервированию. Открыла для себя замечательный рецепт сала в луковой шелухе, интересные варианты варенья и компотов, очень вкусными получились у меня цукаты. Книга – настоящий помощник на кухне в приготовлении вкусных, здоровых и питательных блюд, которыми стоит порадовать родных и близких. Рекомендую.

Небольшая книжка, без иллюстраций. Но в ней просто множество интересных рецептов , описанных доступным языком! Даже как солить сало можно найти. Очень довольная покупке!