Кухня.Менеджмент и организация
Купили 22 раза
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания
Характеристики
- Раздел:
- Организационный менеджмент
- Издательство:
- Центрполиграф
- ISBN:
- Год издания:
- 2010
- Количество страниц:
- 252
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 210x270 мм
- Вес:
- 0.84 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв